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味が変だよ　

2010年06月15日
テーマ：テーマ無し

所沢で買ってきたモズクが、
あけてみたら、発酵していて、口をつけたら刺激味があって食べられない。
容器が膨らんでいておかしいなと思っていたら、案の定。


夜だったので、取敢えずメールでメーカーに知らせておいた。
今朝電話がかかってきて、
間違いなく酵母が繁殖したのだと思う、とのことで、
購入店の商品を回収するよう言っておいた。
何となれば、3連の全てが同じ状態だったので、
中身の殺菌不足によるものと思ったからだ。

そこで、もずくの殺菌方法なのだが、
７０℃位で、管の中を通すのだそうだ。
時間にして約１分。

これで、完璧を期すのは無理で、
恐らくは、かなりの頻度で、発酵事故が起こっていることだろう。

消費者としては、
出来るだけきちんと冷蔵保存をしている店で購入し、
早く食べるにしかず。

所で、しっかり回収は行われたのだろうか？
わざわざ確認しに行くわけにもいかず、
信じるしかないか（笑）


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