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はじめての煮物つくり　

2013年08月31日
テーマ：テーマ無し

一日一度の米飯の食事には副菜がいる。
調理不器用なので、炒めるか焼くかしかできないので、肉と魚が主となり野菜不足は否めない。
なんとかほうれん草を茹でることはできるようになった。

そこで、野菜の煮物を作ったことがないので試みることにした。
400ccのだし汁に、馬鈴薯、人参、大根、玉ねぎ、ブロッコリー、京がんも、糸こんにゃく、豚肉を混入し、砂糖・塩・酒・醤油・味醂を適当に加えて弱火で煮てみた。

味見をしなかったので塩梅が判らないまま食卓に並べて夕餉の副菜とし、食べてみたら具合よい味になっている。食...

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