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柿酢完成。　

2018年01月04日
テーマ：テーマ無し

去年の11月に収穫してアルコールで渋抜きをした柿が、残りを冷蔵庫の野菜室に入れたまま忘れ、出したら少し傷んでいた。いつもなら処分していた柿を、ネットで柿酢のことがあったので、容器に入れ今日まで発酵させました。さらしで漉し500CCぐらいできました。店頭で柿酢を見てみましたが中々いい値段。今夜は早速温野菜に、ストレートドレッシングと一緒に。柿酢は初めての手作り、柿に自然の酵母菌が付いている。その働きで、柿

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