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蕎麦磨き完了　

2011年12月20日
テーマ：テーマ無し

[●]　蕎麦の実を磨きました。　　１２／２０（火）午前記録

[ラーメン]　自家製の蕎麦の粉で、今年の年越し蕎麦を食べる。
　この目標で、別荘の休耕畑で蕎麦を栽培して、蕎麦の実を採り、自家製粉する。
　ここまでたどり着くのも大変です。

[メモ]　畑で蕎麦を栽培して、その実を採るのを、私たちは蕎麦畑で、蕎麦の実を直接しごき採る方法をとっています。
　本来は刈り取って、乾かして、シートの上でたたいて、蕎麦の実を採るのが本筋です。

→　そこを私たちは、「刈り取り・乾燥・シートの上でたたいて集める。」この手順を...

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