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彩り野菜のすっきり含め煮〜ズッキーニがズッキーニになりそう♪　

2019年07月30日
テーマ：テーマ無し

きゅうりの親玉かと思ったら、かぼちゃの一種だった。1980年頃から日本でも出回るようになり、近年、身近な夏野菜の一つとして人気があるのだとか。その功徳は？ カリウムを多く含むので、高血圧の予防・改善、む...

きんぴらごぼう〜捕虜虐待や高齢者虐待の罪に問われないために　

2019年07月30日
テーマ：テーマ無し

げに食文化の違いは恐ろしい。戦争中、日本軍が捕虜の食事にごぼうを出した。ところが、向こうの人たちにとって、それは草木の根っこにしか見えなかった。人様が口にするものとは思えなかった。戦後、きんぴら好...

母親がデイケアの日〜「酔いどれ介護者は遊びに行く」篇　

2019年07月24日
テーマ：テーマ無し

母親がデイケアの日、男は昼間から夜の大人の社交場に遊びに行くことがあった。まあ、バクダンを抱えているような生活である上は、そーゆー昼間にしか出られないし、昼に夜があったからそうなるのであり、彼の名...

母親がデイケアの日〜「酔いどれ介護者はご飯を炊く」篇　

2019年07月24日
テーマ：テーマ無し

いよいよ、本題に入る。母親がデイケアの日、酔いどれ介護者はご飯を炊く（あれっ、前回の記事ではスーパーの弁当で済ませたか）。いや、もちろんデイケアに行かない日に炊くこともある。日々の糧なのだから、そ...

ぶりの塩焼き〜グリルべきかフライパンるべきか、それが問題だ！　

2019年07月24日
テーマ：テーマ無し

皮はパリッと、身はふっくらジューシーに仕上がる。だから、魚はフライパンではなく、グリルで焼くに限ると言われる。本当にそうなのか。相変わらず、試行錯誤を重ねている。最近もこんな実験をした。