さん

今年の秋刀魚は高値ですね。
鮨屋でも、イマイチの鮮度でしたが、これは綺麗！
さぞかし鮮度もよいのでしょう。
それでも、念のため冷凍する一手間に良香さんの優しさと、責任感の強さを感じました。

手が痛くても頑張って、料理は愛情という言葉を思い起こしました。
こういうの、私は弱くて涙ぐんでいます。

2015/10/20 16:57:01

さん

まさに、料理は心、そのままですね^^

2015/10/20 18:09:42

COSMOSさん

おいしそうですね。食べてみたい。

2015/10/20 18:33:15

さん

きゃあ〜 こりゃ たまらん (^^)

2015/10/20 18:54:55

木の葉さん

ほんと　ギャ〜と言いたいです（笑）。
プロの腕前ですね・・・。

2015/10/20 20:28:03

Kanzeさん

我が県には柿の産地があり、この葉で鯖の押し寿司を包んだ、「柿の葉寿司」があります。

何故に柿の葉？ ***** 葉には殺菌作用があるという。

2015/10/20 20:57:24

良香さん

　SOYOKAZEさん　ｺﾒﾝﾄありがとうございます。

此の秋刀魚は、くちばしも鮮やかな黄色い色をして
いましたしとても新鮮でした。
作りますのは、時間も手間も掛かりますが、頂きま
すはあっという間です。でも、美味しそうに頬張っ
てくれる顔を見ますと、只々嬉しい限りです。

合宿の事を早く知っていましたら、秋刀魚を取って
置いて、此の姿寿司を冷蔵便でお贈りしましたのに！
明日が楽しみですね！

2015/10/21 11:06:02

良香さん

風香さん　ｺﾒﾝﾄありがとうございます。

お料理もそうですが、ちょっとした心配り気配りで
物事が上手く行くｹｰｽが多々有りますね！
手間暇掛けましても、美味しそうに食べてくれますと
それだけで報われた気がしますし、嬉しくなります。

　札幌に雪予報が出ましたね！今日あたり雪虫が飛ぶ
かも知れませんね！

2015/10/21 11:36:30

良香さん

　COSMOSさん　ｺﾒﾝﾄありがとうございます。

作りました私が言いますのも何ですが、美味しいです。
秋刀魚の姿寿司は、此の時季の我が家の季節料理です。
此のお寿司を頂ますと、冬便りも届き始めまして、移り
行く季節を感じます。
お近くでしたね〜　お味見して頂けましたのにね！

2015/10/21 11:57:12

良香さん

　エミリアさん　ｺﾒﾝﾄありがとうございます。

作りました私が言いますのも何ですが、堪らなく
美味しいです。(*^-^*)b
日本酒は勿論、白ﾜｲﾝにも合いますよ！
飲めない私でも、少々頂いちゃいます♪
本当に！お近くでしたね〜　お味見して頂けまし
たのにね！

2015/10/21 12:18:02

良香さん

　木の葉さん　ｺﾒﾝﾄありがとうございます。

ギャ〜と言いって！言って！
木の葉さんの叫び声が、耳障り良くとっても
嬉しいです。

お恥ずかしいです。自分好みにｱﾚﾝｼﾞして作っ
ていますので、まだまだ素人の域を出ません。

2015/10/21 12:35:08

良香さん

　Kanzeさん　ｺﾒﾝﾄありがとうございます。

若かりし頃、吉野で頂いた事があります。
とても美味しくて、お代わりしちゃいました。
郷土料理には、先人達の知恵が満載ですね！
柿の葉寿司を初め、富山のますの笹寿司や飛騨
の朴葉寿司etc..

最近では、近所のｽｰﾊﾟｰで開催されます駅弁ﾌｪｱｰ
の際に、柿の葉寿司や笹寿司を買っていますが、
やはり、地元で頂くお味には劣りますね！
秋刀魚寿司も美味しいですよ！

2015/10/21 13:00:28