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タイトル 東京のお店
投稿者 COSMOS 投稿日 2016/01/28 18:14:35
東京のお店
説明 浅草にある明治36年創業きんつばの「徳太楼」です。
店名の「徳」は、初代の生家が徳川家と関係の深かった館林藩秋元家の下級武士だったことに、「太楼」は、初代の修行先が老舗和菓子店「榮太樓總本鋪」の流れを汲む店だったことにちなむそうです。
きんつばはその名のとおり、刀のつばを模した丸い形だったそうですが「徳太楼」のものは、後に主流になった四角い形をしています。

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