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お酒造り体験しました！！　

2012年02月26日
テーマ：テーマ無し

*みずとりの会で酒造りの体験をさせていただきました。
　　　みずとりは：（みず：?）　と　（とり：　酉）　の合体で　（酒）の意味で
　　　お酒の会です。


*普段は立ち入りも厳しい各工程を
　　　　　　　　蔵元様の御厚意で酒の造り工程体験が出来ました。


工程は

?前日に精米後・洗米済み→蒸し工程からでした



蒸し加減をつまみ喰い

　　：おこわの仕様です。

蒸し上がりを

　　：クレーンで次工程へ。




?若干温度を下げて麹作りへ！



酵母をまんべん均一に

　　　振りかけます。








?一方では、樽へ仕込みます。



普通酒は

　　：平均もろみ日数30日。








?絞りもしっかり体験しました。



滑らないようにしっかりセット。


手がつるつるになりそう！
















?絞って出てきた新種をサンプルで壜詰め
　　　　　　　最終はラベル貼りです。






長い工程を経て

新種のビン詰め！！



こぼさないように

　　　注意注意！！









*お忙しい中を半日体験させていただきました。

*最後は、蔵元の製品種の利き酒
　　　　　　　今日はなぜか喉越しにしみこみます。なぜなぜ！？


*幹事さんいわく
　　　　　　　飲むだけが酒の楽しみではない！　
　　　　　　　　　　　　　　　　造って味を知るのが本当の楽しみ！！

　　　　　　　　　との事。ホントホント本当でした。


今晩はじっくり頂きます。

　　　　　　　　感謝感謝で乾杯！！美味しい！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　本日も良い体験有り難うございました。

>>元の記事・続きはこちら（外部のサイトに移動します）

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