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らっきょう漬け始まる。　

2012年06月10日
テーマ：テーマ無し

お店に鳥取産のらっきょうがお目見え。1?750円。毎年このぐらいの値段です。去年は、稲城産・相模原・秦野産のラッキョがとても、350円と安かったので、試しに漬けて食べましたが。砂丘で採れたらっきょうとは、格段の差が有ります。また、らっきょうは手間がかかるんですよね。上下と薄皮を取り、結構時間がかかり目が痛くなります。今は10パーセントの塩と、頭がかぶる位の水で2?３日漬けています。その後、三分一の水を捨て、

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