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赤魚の粕漬＆鶏モモ肉と根菜のスープ煮　

2012年11月28日
テーマ：男の料理

三連休の間、‘居酒屋 吾喰楽家’は休業だったので、久し振りに自宅で食べる夕餉になった。
赤魚の粕漬は、アルミホイルに包んで、フライパンで蒸し焼にした。
鶏モモ肉と根菜のスープ煮と、尤もらしい名前を付けたが、云わば具沢山の味噌汁である。
肉の他には、有り合わせの野菜（大根・人参・牛蒡・白菜・葱・南瓜）を入れた。
キノコがあると良かったが、生憎、切らしていた。
他には、茹でたブロッコリーと、昆布の佃煮を用意した。

　　　＊＊＊＊＊

赤魚は前回と同様にフライパンを使ったが、焼き加減がちょうど良く、美味しく食べられた。
アルミホイルをシワシワにして、魚をフライパンから離したのが効を奏し、部分的に焦げることもなかった。
スープは、色々な野菜を食べることが出来る上に、作るのが簡単なのがいい。
汁を飲み易いように、控えめに味噌を入れた。
拵えた量の半分だけ器に盛ったが、結局、お代わりをして食べ切ってしまった。
たまには外食のご馳走もいいが、自宅で食べる夕餉は、素人料理でも満足感がある。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１１月２６日（月）の夕餉

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