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とろとろ豆腐　

2013年04月15日
テーマ：テーマ無し

レシピの女王でやっていました。豆腐を煮るときに重曹を入れると、とろけるんですって。５ｇってあったんだけど、大さじ１弱じゃ多かったかな？大さじ１って何ｇ？片栗粉と似たようなもんだと思ったんだけど、小さじ１でよかったのかしら。確かに入れ過ぎてしまったとは、思います。実はこれ油揚げも入れました。少し煮込んで蓋を取って見ると、油揚げがない！すっかり溶けてしまったようです（*＾-＾*）ゞ。だからちょっと茶色いのは、油揚げの色((*≧ｍ≦）。それに少し苦味があった。苦味は中までは染みてないので、豆腐自体は茶碗蒸しを食べてるような食感で、おいしかったわ。今度は重曹を少なめで作ります。重曹はたくさんあるから。

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