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2013.4.21「春の幸　筍の刺身に舌鼓!」　

2013年04月28日
テーマ：テーマ無し

「春の幸　筍の刺身に舌鼓!」春の幸　筍が市場に出回り始めたので、さっそく、野菜直売所に。埼玉県の嵐山と茨城県の五霧の直売所でそれぞれ筍をゲット。締めて９５０円。意外と面倒と考えて調理を敬遠しがちの人が多いが旬の筍を食べたら、とても簡単な料理と考えられるから不思議。まずは米のとぎ汁を用意。そして、筍の皮を４−５枚剥く。皮は食べられないが何枚か向くと柔らかい皮が出てくるので目安。ここでアクシデント。何

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