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改めまして麦茶作り　

2013年07月30日
テーマ：テーマ無し

麦茶のおいしさの決め手は、香り、甘み、そして苦みが無いこと。今までのやり方では、美味しい麦茶はいただけませんでした。麦の香ばしい香りを楽しむため、粒の麦茶を使ったいれ方を。まず、一般の六条大麦を、強火で加熱したフラパンで、火から離して、弱火で2分煎るそうです。そうすることによってピラジン類が増えるそうです。それ以上いるとまずくなるそうです。麦茶の入れ方＜材料＞・水･･･１リットル ・粒麦･･･２０〜３０グ

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