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パトゥ　

2013年08月26日
テーマ：テーマ無し

久しぶりに神戸のパトゥにお邪魔しました。




席はいつもの場所。




ジャン・コクトーが迎えてくれます(笑)。




まずはシャンパン。




夏野菜のエチュベと鹿のテリーヌ。



ウニ、海老、たこ、ホタテ、毛ガニとトマトのジュレ。
下には焼いた加茂茄子が敷いてあります。
爽やかで夏にピッタリですね。




パン。



本日のグラスワインたち。




泡の後は白をグラスで。こちらの2種をいただきました。
ミュスカデとセミヨン。




姫ダイのポアレ。
ラタトゥイユとタプナードのソース。



夏のスペシャリテ。
桃と根セロリの冷たいスープ。




仔牛のロースト。
オーストラリアの黒トリュフソース。






赤はジュブレ・シャンベルタン2009。




メロンのシャーベット。




バラとジャスミンのブランマンジェ。




紅茶と小菓子。



シェフ＆マダムと色々お話しできて楽しい夜でした。

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