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鍋の焦げ剥ぎ　

2013年11月04日
テーマ：テーマ無し

肉と玉葱炒めのお得意の副菜を作るつもりだったが、野菜室に乾涸びかかった人参が半分あったので薄切りにしたところ多量でフライパンではと思い、ステンレス鍋で煮物にしようと考えが変わった。

だしの素、味醂、砂糖、塩、を適当に入れて加熱し水分が足りなたと思い調味酒を加えた。
良い具合に煮えているので、側を離れてパソコンで作業をしていた。５分ほど煮え具合を見ていないので火を止めに鍋を覗くと、美味い具合に煮えているのだが底一面にコゲがこびり付いている。また、やってしまった。鍋の焦げが半端でない。それからコ...

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