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トマト鍋スープ（リベンジ編）　

2013年11月28日
テーマ：男の料理

１０日前、トマト鍋に使った市販のスープが半分残ったけど、用途が思いつかなかったので冷凍保存しておいた。
今回、それを解凍して、トマト味のポトフを作ることにした。
大きめに切ったジャガイモ、ニンジン、キャベツ、タマネギを煮込み、仕上がる少し前に、茹で卵とフランクフルトソーセージを入れた。
スープは、トマト鍋では指定の２倍に希釈したが、今回はかなり薄くして粗挽き胡椒を加えた。
副菜は、茹でたスティックブロッコリーと、クリームチーズと生ハムのカナッペを用意した。
洋風の献立なので、晩酌は白ワインだ。

　　　＊＊＊＊＊

初物のスティックブロッコリーは、絶品だった。
味自体は普通のブロッコリーと殆ど同じでも、長い茎が、アスパラガスに似た食感で、実にいい。
ポトフに入れたキャベツは、残り物の中心部を丸ごと使ったが、煮込むことで太い軸まで食べられた。
インカのめざめは、栗に似た歯応えである。
鍋で食べたトマトスープの味は期待外れだったが、ポトフに使ったら美味しかった。
もっとも、トマト味のポトフなら、わざわざ市販のスープを使わずとも、トマトさえあれば作れるが・・・

　　　＊＊＊＊＊

写真
１１月２６日（火）の夕餉

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