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チキンスペアリブとビール　

2014年03月30日
テーマ：男の料理

チキンスペアリブは、鶏肉の手羽中を二つ割にしたものである。
塩と胡椒を振って網焼きにし、クレソンを添えた。
前日、鰤大根に使った大根の残りと、辛味大根をおろして、しらすおろしにした。
辛味大根を混ぜることで、辛味が増し、水分過剰も緩和される。
冷奴とトマトと青野菜の組み合わせは、前日と同じだ。
同じように見える青野菜だが、ブロッコリーを菜の花に替えてある。

　　　＊＊＊＊＊

昨日は、この春一番の暖かさで、車の中は暖かいを通り越して暑いくらいだった。
盛り蕎麦の昼餉を済ませてから、前日に続き、鉢形城跡のエドヒガンを見に行った。
前日より開花が進み、間もなく満開といった感じで、夜になるとライトアップするらしい。
帰りにスーパーへ寄り、ビールの肴に好適なチキンスペアリブを買って帰った。
この時から、晩酌はビールと決めていたのである。
指でつまんだチキンスペアリブを、食べながら飲むビールは最高だ！

　　　＊＊＊＊＊

写真
３月２９日（土）の夕餉

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