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１日３食やめなさい　

2014年10月16日
テーマ：テーマ無し

　夕べはちょっとだけ飲みに出て、２店ほどはしご。そのお
かげか今朝はゆっくりの目覚め。

　　富士山に初冠雪

　きょう１６日の早朝、富士山に初冠雪を観測したとか。昨
年より３日早いが、へ平年よりは１６日遅いという。

　ここで豆知識。平年とは、過去３０年の記録の平均で、１０
年に１回更新される。

　　鳥海山にも

　山形と秋田の県境にある鳥海山も、きのうの朝に初冠雪。
昨年より１日遅いという。

　きょうは全国的に今秋一番の冷え込みだという。いよいよ
寒い季節がやってくるんですね。

　情報チェックしていると「１日３食をやめなさい！」（内
海聡著、あさ出版）というショッキングなタイトルの本。

　　「食べ過ぎ」は老化と万病を

　著者の持論は「一日三食が病気のもと」。「食べ過ぎ」は
老化と万病を引き起こすんだそうだ。

　まず白米や砂糖など精製された直接糖は避けること。砂糖
は血液を破壊するからが理由。

　　玄米を食べるべき

　食べるべきは「玄米」。玄米は栄養バランスにすぐれ、ビ
タミン、ミネラル、食物繊維が豊富。

　その他にもイノシトール、ガンマオリザノールという栄養
素にも富んでいると。

　　脂肪代謝を促す

　イノシトールは脂肪代謝を促す作用があり、動脈硬化や肝
脂肪、高脂血症の防止、脳細胞に栄養を補給する働きがある。

　またガンマオリザノールには、コレステロールの吸収を抑
え、血行をよくするなどの作用がある。

　　外皮に豊富な栄養

　玄米の外皮の部分には、ビタミンやミネラルなどの栄養素
がふんだんに含まれる。

　逆に精製した白米は、米の栄養素をすべて取り去った糖質
のかたまりにすぎないとか。

　　白米、白いパンは糖質のかたまり

　同様に精製された小麦の粉を使った白いパンやパスタも、
栄養素を取り去った糖質のかたまり。

　全粒小麦粉や黒パン、全粒粉パスタなどの「茶色い炭水化
物」を食べるべきとしている。

　　穀類、根菜類はまるごと

　糖質が高い穀類や根菜類は、まるごと食べればからだに適
した「間接糖」のかたちで取り入れることが可能。

　体に必要な糖は、それだけで十分。そのようなかたちでと
らないと、糖は毒になるだけだとも。

　結局、体にいい食事は「季節に合ったものを食べる」「日
本の風土に合ったものを食べる」「食べ物をまるごと食べる」。

　まあね、ショッキングなタイトルの割には、なるほどと納
得できる内容が多い。少しは参考にしたいね。

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