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2015.1.31「新潟県津南町でおいしい蕎麦屋を発見　とみざわ」　

2015年02月03日
テーマ：テーマ無し

「新潟県津南町でおいしい蕎麦屋を発見　とみざわ」国道117号線を六日町から飯山に向かう途中の津南町に美味しい蕎麦屋を発見。新潟県といえば「へぎ蕎麦」が有名だが、津南町は長野県との県境の町。そのためか、長野県飯山市富倉が発祥の地のオヤマボクチをつなぎに使う富倉蕎麦を提供する蕎麦屋も少なくない。つなぎに山ごぼう （オヤマボクチ） の茸毛 （葉の繊維） を使った蕎麦です。最初は飯山市の山奥の富倉地区で農家が営

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