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2015.5.3>「飯山の農的生活　とうたち菜を収穫」　

2015年05月04日
テーマ：テーマ無し

「飯山の農的生活　とうたち菜を収穫」飯山の家では雪もついに一塊を残して消失しました。昨年、野沢菜と白菜を植えていた畑も雪が融けて、野沢菜や白菜が姿を現しました。雪の下で冬を過ごしたのが驚きです。さらに、この秋菜を収穫後の蕪を畑に残し､翌春その蕪から30cm位に成長した芽を『とうたち葉』といい立派な野菜として食されています。独特の辛味を有し、浅漬にしたり炒めて食べます。4月26日にはこんな状態の野沢菜でした

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