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2015.6.21「旬の山菜 根曲りで料理」 

2015年06月25日 外部ブログ記事
テーマ:テーマ無し

「旬の山菜 根曲りで料理」6月の旬の根曲り竹。集落の行事で根曲り竹を獲りに行きたくさん取れました。早速、皮をむいてこの地方独特の味噌汁に。根曲り竹を笹掛けに切り、豆腐と豚肉を入れて味噌汁に。ここに、鯖の水煮を汁ごとすべて味噌汁に投入すると独特のうま味のある味噌汁が出来上がります。山から獲ってきた大量の根曲り竹です。早速、皮剥いで料理します。名物のサバの水煮の缶詰を入れた味噌汁。一度食べると病みつき

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