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二度目の沢庵漬です！　

2015年12月19日
テーマ：テーマ無し

　今日はベランダで干していた大根が干し上がり、沢庵をつくる為、桶に仕込んだので紹介します。　今回の漬け込みは二度目で、春まで食べられるようにします。＊ベランダからの回収　約２週間ベランダで干していましたが、今回は前回よりもやや多く乾燥させています。　二階からは紐を張って、大根を滑らせ降ろしています。＊塩の準備　我が家では塩分を４％で漬け込みますが、ヘタの部分を切り取り、台秤で重さを確認して塩を準備

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