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禅寺丸ばあさんのひとりごと

最近の干しひじきの成分が少ないそうだ。 

2015年12月25日 外部ブログ記事
テーマ:テーマ無し

こんな記事がありました。食品成分に関する国内唯一の公的データである日本食品標準成分表の改訂版を、文部科学省が25日に公表、一部食品を再分析したところ、貧血防止によく食べられる含干しひじきにまれる鉄分が、最近主流の製法では従来製法よりも10分の1近くと大幅に少ないことがわかった。干しひじきは、加工業者が原料の海藻を煮沸して渋みを取り、乾燥したものが売られ、1982年版の成分表以来、含まれる鉄分は10

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