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好きな物を好きなだけ　

2016年01月22日
テーマ：男の料理

時間は充分にあったのに、手抜きしたみたいな品揃えになった。
本人には、手抜きの認識はない。
久し振りに買物に出たので、食べたい物を選んだだけのことだ。
肉、魚、野菜、芋類など、食材のバランスは考えなかった。

ここ数日間、有り合わせで献立を考えていたので、揚げ物が食べられなかった。
この日、フライの特売日だったので、アジフライとイカフライを買った。
いつもなら、どちらか一つしか買わない。
ボールの形をした春キャベツの千切りと、固ゆでしたブロッコリーを添えた。

刺身は、食べ切りサイズのメバチマグロの柵を買った。
大きさだけでなく、色が見るからに美味しそうだ。
ツマにするのに、カイワレ大根を買えばよかったと、帰宅してから気が付いた。
大きな大根があるので、桂剥きに挑戦する手もあった。

湯豆腐に使った豆腐は、この辺りで買える一番上等なものだ。
余分な物は入れず、昆布だけを使った。
薬味は葱だけにした。
煮すぎは禁物で、豆腐が揺ら揺らし始めたら、火を止めてよい。

揚げ物だから晩酌はビールを選んだが、実によく合う。
春キャベツも、歯応えと甘味が何とも云えない。
フライを完食してから、刺身に移った。
刺身だけでなく、湯豆腐もだが、ビールよりも清酒が合う。
久しぶりに、両方飲むことにした。
缶ビール一本と清酒一合なら、医者が云う適量は超えるが、自分には適量だ。
何の制約もなしに、好きな物を好きなだけ飲み食いするのも、たまにはいい。

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写真
１月２０日（水）の夕餉

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