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晩白柚の砂糖菓子　

2011年02月06日
テーマ：テーマ無し

1011/２/6日（日曜日）

晩白柚（ばんぺいゆ）の砂糖菓子　　　　　　　　　
1個の晩白柚の白い綿からこんなにたくさんできました。透明感があってゼリーのようです。

客人にはこのようにしてお出しすると、いいですね。


できました、できました。初めて作ったので緊張しました。
熱湯で3回ほどザッと煮る。一晩水につける、時々水をとりかえる。
これらの作業は苦味をとるらしい。
・・・

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