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手作りコンニャク　

2017年03月27日
テーマ：テーマ無し

新潟から頂いたコンニャク芋で手作りコンニャクを作りました。今回は芋の半分を使いました。


一口大に切ります。


４倍量のぬるま湯でミキサーに掛けます。
加温をしながら混ぜて行きます、色が変化したところで一休み





凝縮剤の炭酸ソーダ−を入れてかき混ぜます。





容器に入れて半日ほど待ち固まるのを待ちます。





適当な大きさに切り水から茹でます。



沸騰したら１５分以...

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