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コーヒーあれこれ　

2017年06月19日
テーマ：テーマ無し

　今朝、ゴルフなんかしたことないのに、全米オープンでの松山
英樹選手の追い上げでテレビを見てしまったよ。

　　日本勢最高２位に並ぶ

　惜しくも２位に終わったけどね。１９８０年の青木功さんに並
ぶ日本勢最高順位だからあっぱれじゃない。

　「コーヒー豆」は実は豆ではなく、コーヒーの木になる果実の
中に入ってる「種」だということは知っていた。

　　完熟すると真っ赤に

　だが、その果実は最初は緑で完熟すると真っ赤になる（黄色の
ものも）、あるいは白くてかわいい花が咲くのは知らなかった。

　果実の中にはネチネチした種が２つ入っていて、その種を取り
出し高温で焙煎したものが「茶色いコーヒー豆」。

　中には種が１つの場合も。それは「ピーベリー」と呼ばれ成分
はほぼ同じだが、値段はお高めだという。

　１つ種は珍しく「ピーベリー」を選定して集めるという作業が
あるためコストがかかる。成分同じなら安い方がいい？

　　「アラビカ種」と「ロブスタ種」に

　またコーヒーの品種を大きく分けると「アラビカ種」と「ロブ
スタ種」の２つになるというのも初耳だ。

　世界に流通しているコーヒー豆の７割くらいがアラビカだそう。
ブルーマウンテンやキリマンジャロ、コナなどが主な銘柄。

　ロブスタ種は苦味がきつめで、インスタントコーヒーなどに多
く使用されているという。

　　１本の木から５００グラム〜１キロ弱

　また意外にも１本のコーヒーの木から採れるコーヒー豆は、た
った５００グラム〜１キロ弱という少なさ。

　５００グラム入りのコーヒー豆を購入すると、コーヒーの木１
本分の量を購入したことになるんだ。

　大体の計算でコーヒーの木１本からは、コーヒーが約５０杯分。
１日３杯飲むとすると約半年でコーヒーの木１本を消費する。

　コーヒーの木は、果実がなる成木になるまでには３、４年かか
り、実の収穫も１年に１度だけ。

　　世界で１日２０億杯

　ちなみに世界中で１日に飲まれるコーヒーの数は「約２０億杯」
とか。コーヒー好きのため６０カ国でコーヒーが栽培されている。

　もちろん、その国や栽培地域の気候、土などで味が変わってく
る。一番意外だったのは採れる量の少なさですね。

　コーヒー豆はネットなんかで簡単に注文できるから、採れる量
は考えなかったが、もっと感謝して飲むべきですね。

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