美味しいもの満載

ぬかみそだき　

2009年01月29日 外部ブログ記事
テーマ：テーマ無し

初めて聞く名前でしょうか？・漢字では「糠味噌炊き」・北九州小倉の郷土料理らしいです・・らしいというのは・子供の頃から普通に食べてたので・郷土料理と言われてもピンとこなかった・どこの家でも食べてるものと思い込んでました・・郷土料理と言われるようになったのは数年前から？・町おこし的発想が広がり始めた頃からでしょうか・・・・・鰯や鯖を糠味噌で数時間煮込みます・じっくり煮込んであるので骨ごと食べられます・・鰯１匹ごはん３杯いけます＾＾・鯖の切り身１切れごはん３杯いけます・基準は現在の..

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