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霜見月日記(1)...　

2017年10月31日
テーマ：テーマ無し

11月に入りましたので，霜見月日記として始めることに．
写真展用のプリント用紙を購入のため出かけたついでに浅草に寄り道．
ランチは，昨年開店したNabeno-ismで．
デセールは空樹の見えるテラスに出て．なんだか空樹が傾いでいる様に見える．
レンズのせいではなく，見る角度で右側に傾いでいるように見えるのであります ( ﾟДﾟ )ｱﾗﾏｯ






　　　Leica M10+Summilux-M 50mm F1.4 Asph. LHSA









アヴァン・アミューズ，アミューズ・ブーシュの2皿は，浅草の地に因んで浅草で作られている食品を使い，アレンジした品7,8点が供された．が，どうも力みすぎというか，なんとか浅草の食材を使おうとして無理やり関連させた感のある味．奇をてらいすぎている．やっちゃったな...と連れとの感想．
オードブル以降の料理は工夫された手の込んだもので素晴らしかった．基本のフォンが美味いのだろう．
デセールのコーヒーは，カフェ・バッハの豆を使っているのだと．シェフとバッハのオーナーとは親しいという．だが，残念ながらバッハで味わう雑味のないスッキリしたあの味は出ていない．マシンで煎れているせいだろうとシェフはお認めになっていた．もちろん，他のレストランのようなネスプレッソで出すものなんかよりも数段旨いが．

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