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早めのかぶら寿司つくり　

2017年11月24日
テーマ：テーマ無し

寒くなると廻りからかぶら寿司の話題が聞こえて来ます。いつもは12月に入ってから作り始めるのですが、話題を聞くと食べたくなります、今年は早めに１回目の漬け込みをしました。
　２１日大カブを２個購入　１個２００円　多くのスーパーは３００円／個くらいだった。

皮をむき　ブリを挟めるよう切る。


3.2％の塩で漬け込む。


重さは2.5＋1.5ｋｇ＝　４ｋｇ


22日　甘酒作り　麹は毎年は麹...

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