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日々健康を祈って
準備3
2017年12月29日
テーマ:食品
<<恒例の餅つき・・・
先日、仲良しボーイが、今年、餅つきやるの?と訊いてきました。
【うん、12/30にやるよ、来てくれる?】・・・
【ゆくゆくと】。
毎年、年末恒例の「餅つき」を今年も変わらずやります。
朝から「準備」にかかりました。
電動餅つき機を出して、羽根、お釜、取りお盆やその他を綺麗に洗って乾燥。
使うもち米は佐賀の無洗米:ひよくもち。(写真)
以前は5升位ついていたのですが、最近は減って3升(1.4kgx3)にしています。
12/30朝、9時から無洗米を軽く洗い、T社電動餅つき機でスタート、1工程約2時間、3升で6時間かかります。
蒸しと餅つきは機械がこねながら遣ってくれます。
こねる時〜丸めの時に合わせて、仲良しボーイを呼んで手伝って貰います。
出来上がったお餅を片栗粉まぶしたお盆にあけて、お鏡、小餅にします。
小豆、醤油、きな粉用意していて、丸めながら食べます。
食べる方が多く、丸めの手は止まります。
お餅がつき上がると、お鏡、小餅に丸めて、希望分をお持ち帰りの予定となります。
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