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準備3 

2017年12月29日 ナビトモブログ記事
テーマ:食品

<<恒例の餅つき・・・

先日、仲良しボーイが、今年、餅つきやるの?と訊いてきました。

【うん、12/30にやるよ、来てくれる?】・・・
 【ゆくゆくと】。

毎年、年末恒例の「餅つき」を今年も変わらずやります。

朝から「準備」にかかりました。

電動餅つき機を出して、羽根、お釜、取りお盆やその他を綺麗に洗って乾燥。

使うもち米は佐賀の無洗米:ひよくもち。(写真)

以前は5升位ついていたのですが、最近は減って3升(1.4kgx3)にしています。

12/30朝、9時から無洗米を軽く洗い、T社電動餅つき機でスタート、1工程約2時間、3升で6時間かかります。

蒸しと餅つきは機械がこねながら遣ってくれます。

こねる時〜丸めの時に合わせて、仲良しボーイを呼んで手伝って貰います。

出来上がったお餅を片栗粉まぶしたお盆にあけて、お鏡、小餅にします。

小豆、醤油、きな粉用意していて、丸めながら食べます。

食べる方が多く、丸めの手は止まります。

お餅がつき上がると、お鏡、小餅に丸めて、希望分をお持ち帰りの予定となります。



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