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ビールの定義が変わる　

2018年03月28日
テーマ：テーマ無し

　朝一に燃えるごみ出し。忘れないようにゴミ袋を玄関に出して
おく。朝８時までに出さなくてはならない。

　街乗りクロスでＳ歯科医院へ。左右両方２カ所の細かいかみ合
わせの調整をしてもらう。よくなった感じはする。

　帰宅したら宅配会社の不在連絡票が入っていた。再配達を頼む
と午後に来てくれた。さらにきょうはもう１件の宅配物。

　お昼を済ませてお得な水曜日のヤマザワへ。お買い得の卵やメ
ンチカツ、食パン、ギョーザなど買い込む。

　　黒字になるように

　コンビニでサプリメント代を払った後は生協へ。新しい投資を
祝ってマグロのさくを買う。後付けで黒く、黒字になるように。

　きょうはポカポカ陽気なのでパーカーなしで自転車に。自転車
での買い物、用足しするにはいい季節になった。

　酒税法が改正になることはなんとなく知っていたが、４月から
「ビールの定義」が変わるという。ビール飲まなくなったけどね。

　　ビールの範囲が拡大

　課税対象としての「ビール」の範囲が拡大するそう。これまで
ビールとされてこなかった酒もビールと称されることになる。

　基本的にビールは麦芽、ホップ、水の３種類の原料で造られる。
今日では発酵を助けたり、品質調整の目的で、米、トウモロコシ
などの副原料を加えている。

　この副原料がビールの定義に大きく関わる。酒税法は「副原料
の使用量（麦芽比率）」と「副原料の種類」からビールを定義。

　　１１０年ぶりに麦芽比率引き下げ

　従来は麦芽比率６７％以上とされていたが、今回の改正で麦芽
比率５０％以上と緩和され、副原料の比率を引き上げた。

　麦芽比率は１９０５年に７７％以上と定められた後、０８年に
６７％以上とされた。なので麦芽比率の変更は１１０年ぶり。

　　副原料は大幅に追加

　これまで副原料は米、麦、トウモロコシなどわずかな品目に限
定されていた。しかし改正後はさまざまな品目が加えられた。

　具体的には果実、胡椒、山椒、ハーブ、野菜、そば、ごま、蜂
蜜、食塩、みそ、茶、コーヒー、ココアなどだ。

　　味が想像できない

　中には牡蠣、昆布、わかめ、鰹節といった、どんな味になるの
か想像つかないものも。ラーメンの出汁か！　と突っ込みたい。

　これらの追加された副原料は、香り付けや味付け目的で、麦芽
の重量の５％までの使用が認められるという。

　　「発泡酒」も「ビール」に

　これまでビールではない「発泡酒」も、改正後はビールとして
認められるって、ビール愛飲家はどうなんでしょうね。

　酒税法改正の目的は「ビール」が拡大すれば、多様な商品開発
が進み、ビール市場の活性化になるというのが表向き。

　ただ税制改正はビールと発泡酒を含むビール系飲料の税率を統
一するとしている。ビールは減税、発泡酒と第３のビールは増税。

　　「税収の確保」が本音

　財務省の本音としては「ビール」を牾搬膈瓩掘崟納?魍諒櫃
る」というのが狙いでしょう。発泡酒、第３のビール潰しですね。

　ビールを飲む経済的余裕がある家庭には有利で、節約して発泡
酒や第３のビールを飲んでいた家庭には打撃となる構図です。

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