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ミョウガの梅酢漬　

2018年10月05日
テーマ：テーマ無し

父の家にミョウガがたくさん出ているから
採りに行って・・・


義妹からのミッション


５キロ離れた義妹の父上の家に
自転車で出かけた


父上は留守だったけれど
熱烈に歓迎してくれたのは
すこぶる元気な「蚊」たち・・・・


今年の夏の猛烈な暑さのおかげで
有難いことにあまりお目にかからずに済んだ蚊たちだったけれど


完全にsitting duck
メチャクチャ刺されまくりながら
命がけで採集した超新鮮なミョウガ


お店で買う時
いつも
ミョウガは高いなぁ・・・と思う


でも・・収穫してみて
初めて知った苦労


お店で買えるだけで
有難いんだ・・・・






２０１４年度の梅酢で漬ける
(毎年おなじ塩分で漬ける梅なのに梅酢の味は微妙に違う)






奇しくも昨日
食の駅でみかけて買ってきて漬けたミョウガは
もうこんなにピンク色






梅酢の神秘
と
ミョウガの奇跡の絶妙なコラボレーション


約１週間で
超美味な漬物が出来上がる

>>元の記事・続きはこちら（外部のサイトに移動します）

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