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2018.10.23「はるちゃんの米作り四年目?　ハゼかけした米の脱穀に追われる」　

2018年10月24日
テーマ：テーマ無し

「はるちゃんの米作り四年目?　ハゼかけした米の脱穀に追われる」少し残っていた「弐の田圃」の稲刈りも10月1８日に終了し、すべての稲を刈り取りました。これからは、ハゼ掛けした米を脱穀・選別して籾にする作業が残っています。ハゼかけは天日で干して、乾燥させる作業です。機械乾燥に比べて、糖質やアミロースの濃度が高まり食味が良い米となります。昨年までは、手刈りで足踏み脱穀、唐箕選別のような昔ながらの人力でやって

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