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大根のおろし汁　

2019年07月09日
テーマ：テーマ無し

多くの料理ととっても相性のいい大根おろし！
「大根おろしに医者いらず」と古くからの言葉がある通り、大根おろしは様々な面で身体に良いものです。
脂の乗った秋刀魚の塩焼きとの組み合わせ，たまりませんね〜〜〜。
ハンバーグもたっぷりの大根おろしをかけて和風ハンバーグでいただきます。
大根おろしはビタミンＣや消化酵素のジアスターゼという成分が含まれていて、胃のもたれや胃酸過多を助けてくれます。
大根をすりおろすと、独特の辛味がでますね。実はこの辛味成分の正体こそ、イソチオシアネート。
発ガン抑制作用で、実際に医師の科学的な根拠の裏づけがある上で「イソチオシアネートは発ガン予防効果がある」と認められているそうです。
大根おろしのしぼり汁もすぐ飲むと適当な辛みがあっておいしいです。
もちろん栄養はたっぷり！
大根のおろし汁の殺菌作用により、うがいをすると口内炎や虫歯、歯肉炎など口の中の炎症に効くとも言われています。
ここで注意すること！
それは決して空腹時に飲まないこと。
吐き気や激しい腹痛にみまわれとても危険だそうです。
胃の粘膜が刺激されてしまうようですので、くれぐれもお気を付けください。
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