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蕎麦打ち　

2019年10月02日
テーマ：テーマ無し

今回は新蕎麦粉で打ちました。
蕎麦粉は淡い緑色で香りも高いです。
写真の順序はばらばらです。
粉を計って水を加えて捏ね､伸ばしてから畳んで切る。
簡単に言えばそれだけの作業です。
でも、その手順は複雑で力も入れ有り軽くしたりの加減が難しいし
覚え切れていません。
先生が助言してくれたり､手を貸してくれたりで何とか蕎麦が打てている状態です。

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