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年末のかぶら寿司作り　

2019年12月17日
テーマ：テーマ無し

多忙で仕込みが遅れていた、我が家のレシピ　”かぶら寿司”ようやく手を付ける事が出来ました。
今年は農協の市場で大蕪を3個購入、これまでになく大きく立派でした。

　
1/4に切ります。


3％程の塩漬けにして水分を抜きます。



ブリのブロックが無く切り身を使う。　塩漬け後、酢で絞める。




カブにブリを挟み、事前に作った甘酒で漬け込む





ニンジンの在庫が無く翌日購入して千切...

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