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いなだを捌いて捌いて　

2020年10月11日
テーマ：テーマ無し

このイナダ、一本600円程でした。寄生虫が怖いから必ず一晩以上冷凍してから刺身にします。三枚に卸して背と腹に分けます。血合いの部分も無駄にはしません。アラは全てアラ汁にするのです。ワタは腸の部分の糞を絞り出します。これらは甘辛く煮付けると一寸した箸休めになります。つまり魚は全て私の胃袋に収まると言うわけです。

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