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味噌づくり　

2021年02月11日
テーマ：テーマ無し

過去にも何度か味噌づくりをしていますが、今回も少量だけ仕込んでみました。以前は10kgと多めでしたので結構大変でしたが、今日は1kgだけですので、作業は比べものにならないくらい簡単でした。レシピは調味料研究家のオザワエイコさんが提供している「倍麹味噌」を参考にさ...

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