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里芋に　母の思い出　噛みしめる　　初のレシピにトライ　

2021年10月24日
テーマ：テーマ無し

ゆりさぁ〜ん　私にも出来たよ　思わず出来上がりの味を見て　ほっとした瞬間である
ブロ友であり　川柳の仲間にも入って頂いた方　ブログでは料理レシピも多い
殆ど見るだけで私にはダメと諦める　その中で　どうやら出来そうなものが目についた
?
レシピタイトルは「里芋の秋風煮っころがし」里芋は食べるのは大好きだ
だが　人生で自分で作ったことは無い　遠い昔　母が作った煮っころがしが想い出
主婦なら簡単料理だろうが　私は結構苦戦した　笑われそうな苦闘である
?
スーパーへメモを持って買い出し　まずは里芋　少し小さめの袋入り　これか
手に取れば　「きぬかつぎ」とある　これでも同じだが　コーナーを探す
因みに今の季節　市川市・中山法華経寺境内の茶屋に　きぬかつぎがある　美味しい
?
里芋の袋入り３００円弱　次は　鶏肉　いろいろあるが　もも肉ぶつ切り　それと人参
葱　出し汁はコンソメを購入　生姜　ニンニクはチューブ入り買い置き　厚揚げも買う
代用だが　ゆりさんは　生姜　ニンニクはちゃんとみじん切り　出し汁も本物？
?
料理用酒　みりん　こしょう　砂糖　醤油など　最近は私も冷蔵庫に用意してある
さて　里芋は鍋で煮てから皮を剥く　これは簡単　人参はレンジでチン
葱を刻み　調味料も揃え　いざ　鶏肉を少し食べやすく切ろうか
?
あれっ　鶏肉を裏返したら　何と皮が全面に張り付いている
これを剥がすのが一苦労　包丁は万能１本だけしかない　切れ味が悪い
ごりごり切ってやっと準備完了　だし汁も小鍋で作る　量は　ゆりさんに聴いていた
?
鶏肉を両面炒めてから　具材を一緒くたに　だし汁は　ひたひたに・・
汁が無くなるまで煮詰める　途中で気が付いた　スープが多い　お玉で減量させる
どうやら完成　煮っころがしではなく　里芋の煮つけになった　味は美味しい　８０点
?

ベランダの葉物野菜　間引きして小さいから捨てていたが　初めて　青梗菜を味噌汁へ

?
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