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山のダイアリー
野沢菜漬けへの挑戦
2022年11月21日
テーマ:ダイアリー
信州に移り住んで
「干し柿作り」同様やってみたことはたくさんあるけど
「野沢菜漬け」もそのひとつ
ただなかなか聞く機会もなくて…
そんな時
今日マタギのおばちゃんに頼まれた
テーブルができたと言ったら
すぐに取りに行きたいと車を飛ばして^^;
ちょうどいいから野沢菜漬けの作り方を聞いた
丸い樽にこだわることはないと言う
本当は四角い方が漬けやすいんだと!
『あんたなら木で作るのは得意でしょ^^?』と
色々聞いているうちになんかやる気が出てきた
まずは四角い樽作りからだ♪
山の木々の葉がすっかり落ちたので
遠くの山々が見えるように!
白い雪を被った御嶽山がきれいだった^^♪
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柊子さん
いつもありがとうございます
へぇ〜御嶽山のお話を!
それはそれは奇遇ですね^^♪
今はおばちゃんのテーブルに続いて
ストーブを囲む木の枠が欲しいというので
その制作をしていますので…
それが終わり次第樽作りしようかと^^♪
2022/11/21 22:41:28
美味しくなーれ美味しくなーれ(^^)
ちょうど今夜、母と御嶽山の話をしたとこでした。
ここで雪の御嶽山を拝めるなんて
母にも見せてあげたいです!
もう寝ちゃいましたので明日見せてあげます。
ありがとうございます!
野沢菜漬けの前に樽を作るんですか、、
さすが!ユパさん!!
木の樽できっと美味しい野沢菜漬けが出来るでしょうね。
2022/11/21 22:25:01