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伊予柑マーマレード、色目が悪いけど・・・　

2024年02月13日
テーマ：テーマ無し

今年も伊予柑を沢山いただいた。

無農薬だというので

昨年も伊予柑マーマレードを作った

今年も少し面倒だけどと思いながら

作ってみた。






皮は白い部分を軽く削いで

二度ほど茹でこぼして

一晩水にさらす。







果肉と砂糖を加えて

圧力鍋を使って煮てみた。

水分がなくなるまで圧力鍋で何度も煮た。

出来たマーマレード、色目がかなり悪いし

美味しく見えな〜〜い

柑橘だと思ってレモン汁を入れなかったのがまずかったかな








でも、味はいいので、まあ〜良しとしよう

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