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自家製味噌づくり　

2024年02月13日
テーマ：テーマ無し

13日　今年も手作り味噌を作りました。毎年お願いしているお知り合いに全段取りをお願いしています。
材料の基準は　大豆　2ｋｇで同じ量の米麹を使います。
?は手で砕きます。


ゆでて頂いた2ｋｇの大豆を機械で潰します。













大豆潰しは終了












潰した大豆＋塩を混ぜた?を混合し、カビ防止のため空気を完全に抜きます。













表面にラッ...

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