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手作りさつま揚げ　

2012年11月09日
テーマ：テーマ無し

　
以前は沖ギスのすり身で作ったのですが、収獲数が満たないという理由で「今回は見送り」
それに代わって使われたのがサヨリのすり身でしたサヨリは大変スマートな細長い高級魚です。
調味料と澱粉を入れて、みじん切りの人参＆玉葱＆コーンを混ぜ込んで練りました。
出来上がりは、サッパリとした白身の感じで・・・本当に美味しかったです
でも、沖ギスに比べると生地が軟らかくて、丸めたり揚げたりするのが「大変！」
１３時１５分に後片付けを切り上げ、急いで昼食を食べて１３時半から午後の仕事に取り掛かりました
 
 
 

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