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おせち準備　そば打ちと手作りコンニャク　

2014年12月30日
テーマ：テーマ無し

お正月が近づきました、おせち料理の準備をしました。今年まだそば打ちをしていないので、冷蔵庫に保管しているソバ粉で試し打ちをしました。ソバ粉８割の２・８ソバです。

今回は水が少なかったようです。ソバは練りが味に大きな影響をします。

細く均一に切るのが難しい。

今回はゆで時間は２分、美味しくできました。孫たちに食べてもらいました。年越しはこれで大丈夫。

９月に新潟からもらってき・・・

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