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ワインの会　

2015年03月06日
テーマ：テーマ無し

　今朝はゆっくりの目覚め。夕べはプチノエルのワインの会。前回
とほぼ同じメンバーに、プラス１団体とちょっとにぎやか。

　　感動少ないから

　２月のワインの会から、なんか早く感じるのは歳をったせいだろ
うな。月日が速く感じられるのは、日々の感動が少ないからとも。

　歩きで家を出たが、この時季にしちゃーちょっと寒い。まっ、ウ
オーキングで速めに歩いたから、あまり寒さは感じなかったけどね。

　　猖↓瓩おいしい

　なんだろう、最初のスパークリングワインが結構おいしい。多く
は狆緝覆淵汽ぅ澄辞瓩阿蕕い靴思わないのに。

　イタリア産でプロセッコというブドウ種だが当然知らない。生産
者名をワインの名前にしているので自信作なんだろう。

　　瓶内二次発酵

　醸造はメソッド・トラディショナル、伝統的な瓶内二次発酵とい
う意味らしい。それがおいしくなる製法なんだろうか。

　ワインに酵母とリキュール・ド・ティラージュ（特別な砂糖溶液）
を加え、二次発酵で酵母は糖分をアルコールに転化するという。

　　最も古い製法

　ボトル内で、ワインの熟成がより進むということか。しかも熟成
期間が長いと、泡も繊細になるという。最も古く精巧な製法とか。

　２番目、ドイツの白もいつになくいいね。つややかで濃厚な味。
やや個性的でコケティッシュな女性を連想してしまう。

　　エゾシカ肉と赤も

　メインのエゾシカのハンバーグ。分厚いがナイフを入れるとサク
ッとやわらかく切れる。いかにも肉を食すという感あり。

　最後のチリ産の赤がハンバーグに負けない。パンチ力のある濃厚
な味わいだ。ボディにガツンとくるよ。飲みごたえ十分。

　楽しい時間は早く過ぎるというもの。新年の決意？通り、はしご
はせずほろ酔い気分でまっすぐ帰宅。

　「ラウンジ・チェリー」でちょこっと２次会。寝る前、血圧を測
ったら「１００−６７」と上はいつもより低め。ワイン効果？


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