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秋の味覚　

2015年09月29日
テーマ：テーマ無し

秋の味覚といえばキノコだろう。マツタケは今や高価なキノコになったので縁がなくなったが、ここで暮らすようになってハナイグチとヌメリスギタケモドキは、毎年採って食べている。この二種類は間違えることがないので安全なのだ。
特にヌメリスギタケモドキは、柳の木に発生するので別名ヤナギタケと呼ばれ誰でも間違えることはない。
 
今日はスウィートグラスにあるオシギッパの森で、このヤナギタケを発見したが、高い場所なので梯子を掛けなければ採ることができない。
川の近くの柳の古木によく見かけるキノコで、この地域にはいくらでも発見することができる。汁ものにもいいが、バター焼きでも旨い。
そうそう、妻は時々キノコオムレツを作るが、その中の一品に採ったキノコも使っている。
 
良い天気が続いている。
浅間高原の美しい大自然に抱かれて、キノコとポリフェノールがあれば、まさに天国である。
 
 

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