chocolat's ☆ kitchen

さばのみそ煮献立　

2016年01月20日 外部ブログ記事
テーマ：テーマ無し



週明けから、たまらなく寒い
仕事に行くにもニット帽、マフラー、手袋と完全防備ですよ（笑）
家から一歩出てしまえば、歩いてるうちに平気になってくるんだけどね・・・
今週末はもっと厳しい寒さになるとか。。。
皆さん、お出かけの際はお気を付け下さいね。

ということで、昨日の夜の献立。
さばのみそ煮　春菊のごま和え　
マカロニサラダ　サザエのつぼ焼き


時々食べたくなるさばのみそ煮。
やっぱり煮魚はいいですよ、しっかりご飯が食べられますから

うちでは赤味噌を使います。




　材料　　（二人分）


さばの切り身・・二切れ
しょうが　　・・1かけ
煮汁
　酒　　　　・・100cc
　水　　　　・・150cc
　味噌　　　・・大さじ2〜3
　砂糖　　　・・大さじ2〜3
　しょうゆ　・・大さじ2

　作り方　

1.　しょうがは薄切りにしておく。
　　煮汁の材料を鍋に入れて火にかける。




2.　煮立ったら、さば、しょうがを入れて、時々煮汁をかけながら、
　　煮汁がとろっとして、半分の量に減るくらいまで煮る。




3.　器に盛る。




お酒を多めに入れることでさばの臭みが抑えられます。

この作り方、とっても簡単なのでおススメで〜す

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