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もむ人と食べる人　

2016年11月30日
テーマ：テーマ無し

頼んでいた干し柿用の渋柿が来た。

徳島産が美味しいと言うことで、毎年友人に頼んでいる。

今年も二箱


















先ほどから剥きはじめた。

大変そうに見える皮むき

ピーラーを使うと案外に簡単に剥げる。

ガクの周りをぐるりと剥いてから、縦に剥くとスムーズ













この時期だから、今回は熱湯消毒はせずに吊るした。

写真で気が付いたけど、ヘタを取り忘れている。

切らなくちゃね。












これで２週間もすれば柔らかくて美味しい干し柿が出来上がる。


友人のご主人に教えていただいたが

この柔らかい時期に冷凍すると、夏に食べると冷たくて美味しいおやつになるそうだ。


ちょうど１年前のがあるからと頂いた。

これが美味しい〜〜〜♪

高級和菓子だった。













１週間過ぎると、甘みを増すためにもみ始めるが・・・

これはダンナさんの仕事

毎朝、手を洗って丹念にもんでくれる。


それを食べるのは、ほとんどワタシ(笑）

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