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カボス　

2017年02月18日
テーマ：食品

＜＜初めて味わった・・・

知人宅では広い農地があり、各種果樹、野菜を植えています。

最近、収穫した「カボス」を絞って100％の天然果汁を1リットル入りペットボトルで1本頂きました。

本当言うと市販のポンズなどは酸っぱいので得手ではなく、気乗りしませんでした。

昨日、夕餉はトンしゃぶにしましたので、初めて使って見ました。

つけ汁は、減塩だし醤油にカボスを大スプーン一杯で調合。

一口食べてビックリ。

そんなに酸っぱくなく、香り、風味満天でした。

似たような果汁にスダチがありますが、全く違っています。


***カボス（WIK）
ユズの近縁種で、枝には鋭い刺がある。果実は緑色のうちに収穫するが、熟すと黄色くなる。果肉は黄白色で、多汁であり酸味が強い。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%9C%E3%82%B9

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